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寒さの影響か?!九州産調味料「ゆず胡椒」が売れています。
九州では、唐辛子を粗刻みにし、ユズの果皮と塩を入れて磨り潰し、軽く熟成させた「ゆず胡椒」がネット販売などでよく売れています。
ゆず胡椒を食されると、食卓にはかかせないくらい料理が美味しくなります。

和風の鍋料理をはじめ、団子汁、うどん、味噌汁、刺身、天ぷら、焼き鳥、豆腐などの和風料理の薬味として愛用されています。最近では、スパゲティ、サラダドレッシング、豚カツ、ラーメンなどにも利用が広がっています。

熊本県のゆず胡椒を購入できるおすすめネットショップを以下にご紹介します。


◆中津留物産 【人吉市】
 http://www.nakatsuru-bussan.com/
 無農薬ゆずで、着色料や保存料は未使用です。

◆ゆのまえ湯楽里ショップ 【湯前町】
 http://www.yunomae-shop.com/
 地元で有名な下村婦人会さんのゆず胡椒です。

◆くまがわ市場 【人吉市】
 http://www.kumagawa-ichiba.com/
 地元で有名な下村婦人会さんのゆず胡椒です。



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